领位服务：熟知餐厅座位安排，经营风味，食品种类，服务程序与操作方法。领位时步履轻盈，体态优美，动作规范。 餐桌服务：客人落座，微笑相迎，双手递上打开的菜单，热情推荐3种以上餐前饮料。客人审视菜单时，留有充分时间供客人选择。 饮料服务：上饮料使用干净、无破损、内垫纺织品的托盘。
- 确认装饰和摆设恰当放置。- 检查灯光是否适宜，电器是否正常运作，台布是否符合标准且清洁无破损。- 确保空气清新，必要时喷洒空气清新剂。- 清洁墙壁、玻璃和地面，保持光洁无尘。- 调整背景音乐音量及内容，确保适宜。- 掌握所有灯光的开启时间。
环境准备 a：检查台、椅摆放是否整齐美观；是否完好无损。发现问题及时更换、修理。b：装饰、摆设摆放是否妥当。c：灯光是否适合，有无损坏、各种电器是否正常使用。d：台布的铺效是否附合标准，是否清洁无破损。e：空气是否清新，有无喷空气清新剂的必要。f：墙壁、玻璃、地面是否光洁无尘。
客房感动服务细节： 如发现没收好的贵重物品，应交接给服务台，并留言提醒客人房内有保险箱，注意保管。 发现客人的衣物凌乱，应帮客人折叠，外套可悬挂到衣柜内，并留言提醒。 发现客人的鞋子较脏，应提供擦鞋服务，在鞋子尚未送回前要留言告知客人。
注意婚宴终场前的服务，需要撤除餐具时须征得客人同意才可撤除，不要因为客人婚宴用餐结束较迟，脸上就流露出不耐烦的神色，服务怠慢客人。结账 监督婚庆公司离店，不可称客用电梯，监督是否损坏酒店物品。对服务员厅面收尾工作进行工作分工。
新人们举行婚礼时，通常会选择在酒店举办，因此，了解酒店宴会部的服务流程对于新人们来说非常必要。以下是将为您详细介绍的酒店宴会部服务流程。
1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作；确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口；确保桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹；了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。
2、要看你做哪个部门的服务员了。像前厅要求普遍要高些，至少是英语流利的，且很多还有学历要求。如果是餐饮部或者客房部的服务员要求会低一些。酒店行业对经验的要求不高，所以有很多毕业生来实习。做酒店，懂一门外语很重要也很有优势，另外形象良好也很重要，如果去面试，要穿着得体。
3、例如，在五星级酒店中，男服务员通常需要穿着笔挺的西装，女服务员则可能穿着优雅的套装，这些制服不仅要符合职业形象，还要展现出酒店的高端品质。除了穿着，服务员的仪表也是非常重要的。他们应该保持整洁的发型，面部清洁，避免浓妆艳抹，以展现自然大方的形象。
4、站立是生活静态造型动作，它也是对服务员最基本素质的考验。站立虽是静态造型，但对餐厅服务员来说则是静中有动，目光必须照顾到工作区域内的各个餐位。 行走是生活中动态美的造型。餐厅服务员行走要求是上身平稳。五星级语言要求英语熟练。
5、进五星级酒店做服务员不一定要学历证书。因为酒店不同，人员的具体要求会略有差异，但大同小异。诚聘岗位及要求：大堂经理：男女不限，要求形象气质佳，大专以上学历，谈吐文雅有礼。有大堂经理工作经验。为人热情大方。懂基本电脑软件操作。日常英语会话。
6、你的外貌要干净，虽然不要求必须英俊，但是绝对不能影响市容！如果做餐饮，要会一点除母语外的另一国语言，比如英语、日语或韩语。但如果要做前台，就要求高点，身高至少170cm，外貌如果英俊会有很大好处的，最重要的是外语口语一定要好。
服务员的基本要求包括：具备初中文化水平，年龄达到16周岁，对餐饮行业有热情。 性格要求开朗，态度积极向上，能够与团队有效沟通和协作。 在遇到问题时，应及时向上级汇报，以便及时解决。 部分大型酒店或餐厅可能需要员工持有健康证明，通常在录用后办理。
做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作。做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品。按照标准和要求，规范摆台，布置餐厅，了解预定及菜品酒水信息。按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节（如迎客、点菜、巡台、起菜、买单、送客等）的对客服务工作。
基本素质：有责任感和基本的职业道德及良好的纪律素养。自然条件：身体健康、仪表端庄大方，性格温和，情绪稳定。文化程度：具有高中或旅游职业高中毕业学历。外语水平：对外酒店或饭店，要求具有初级餐厅服务英语会话能力。工作经验：有1年餐厅工作经验，掌握餐厅服务程序。
明确具体：岗位职责和要求应具体明确，避免模糊不清，使员工能够清晰了解自己的工作职责。 合理分配：根据员工的能力和经验，合理分配工作任务，确保员工能够胜任工作。 注重沟通：岗位职责和要求应注重与员工的沟通，确保员工理解并接受职责要求。
男女不限，18-45周岁，学历不限；身体状况符合国家餐饮行业标准要求；无不良嗜好和记录，无明显纹身；刻苦耐劳，品行端正，具备良好服务意识；如有相关经验者，可优先录取。
始终面带微笑，保持礼貌，即使面对不满的顾客也要保持冷静，避免冲突。服务员的形象直接影响餐厅形象，确保着装整洁，避免身上有异味。与顾客交流时，保持尊重和耐心，避免因言辞不当而引发投诉。在忙碌时段保持冷静，有条不紊地提供服务。
整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。 上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。 正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。
检查台面，餐具有无破损、水迹、油迹、污迹，保持台面干净整齐。由领班领用餐中一次性物品，分配后注意妥善保管，归档码放整齐。安点立岗定位，准备迎客。迎 客当迎宾员将顾客领到该区域中时，服务员应微笑点头问好，询问来客几位。
态度是最重要的，不用理会“顾客是上帝”这句话，做好自己，面带微笑，不卑不亢，做错了认真道歉并取得原谅。没做错面带微笑，让他吵，保证自己不发作，保护好自己。其他的和上级反映处理。餐厅服务员仪表很重要，保证自己穿着得体，身上、口腔无异味。
餐厅服务员日常行为规范包括以下要点： 服务员需自觉遵守国家法律法规及公司制定的各项规章制度。 要热爱本职工作，注重职业道德，文明服务，礼貌待人，积极维护公司形象。 认真学习服务知识和技能，不断提升服务质量。 维护团队和谐，不得有打架、斗殴或拉帮结派的行为，一旦发现将按规处理。
1、配合店长工作，服从店长或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作。做好桌椅、餐厅卫生，准备各种用品。迎接客人。及时安排客人入座，介绍本店特色及经营性质。及时为客人问茶、斟茶、派巾。留意客人及餐厅的一切状况。及时处理工作中出现的疑问。保障工作区域卫生、维持清洁。
2、维护安全和节约：服务员需确保场所的安全，节约资源，如检查门窗锁闭，节约用水和用电。 热情接待：对待每一位客人都要充满热情和礼貌。 质量监控：时刻注意食物和酒水的质量，确保只有合格的产品被提供给客人。 遵守规章制度：了解并执行餐厅的规章制度。
3、服务员岗位职责和要求 岗位职责：服务员的主要职责是确保顾客在餐厅、酒店、咖啡店或其他服务场所获得优质、友好的服务体验。这包括迎接顾客、接受点餐、送达食物和饮料、结账以及提供必要的顾客关怀。详细 顾客接待：服务员是顾客进入餐厅后首先接触到的员工。
4、岗位职责要求如下：为客人服务时需保持衣冠整洁、笑容和蔼。接受员工培训，掌握礼貌用语，学习礼仪知识。为客人保管随身物品并询问是否有贵重物品，提醒客人贵重物品自行保管，若有特殊情况，应向上级汇报。
5、负责做好各项餐前、餐中、餐尾准备与工作，做好与班组之间和服务员协调，善于协调其他岗位工作的达标。认真做好开餐前的准备与检查工作按标准摆台，布置包间并补充开餐的各类用品用具。按点菜服务规范为客人提供菜品酒水的推销按要求填写各类表格与单据。
在宴会上，应注意以下几点： 以主人和女主人为中心，左手的位置为上，靠近主人女主人的位置为上； 夫妇不应相邻，男女依次相邻，主人和主方陪客应与客人依次相邻； 译员可以坐在主宾的右侧。有些大型场合，也可以在主人和主宾背后，另外安排用餐； 我国习惯，以面对上菜的门的方向为上首。
这是餐饮从业人员实施职业道德规范最重要的准则。礼貌待客，想客人之所想，急客人之所急，使所有客人时时处处事事都感到真诚的友善、需求的满足、周到的服务。没有优质服务，餐饮服务工作也就失去了最基本的内容，因此，它还是衡量餐饮服务质量最重要的一项标准。
在工作中当顾客对服务员无理时，尽量不与客人争吵，在不影响店子形象利益时，灵活处理维护自己的利益。 1上菜前，要求先整理台面摆撤菜盘，上菜必须报菜名。菜齐了更要提醒客人。 1席间服务中，应利用客人按服务铃进入包厢时注意观察是否需要加水，换骨碟，台面是否需要整理，及时性为客人服务好。
不准迟到早退 服务人员要遵守岗位纪律，不迟到和不早退。服务人员作为一个接待和服务客户的岗位，客户可能随时都会出现，所以服务人员不能迟到早退。
●每日班前检查服务员的仪表、仪容。 ●了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。 ●随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。