在宴会上，应注意以下几点： 以主人和女主人为中心，左手的位置为上，靠近主人女主人的位置为上； 夫妇不应相邻，男女依次相邻，主人和主方陪客应与客人依次相邻； 译员可以坐在主宾的右侧。有些大型场合，也可以在主人和主宾背后，另外安排用餐； 我国习惯，以面对上菜的门的方向为上首。
这是餐饮从业人员实施职业道德规范最重要的准则。礼貌待客，想客人之所想，急客人之所急，使所有客人时时处处事事都感到真诚的友善、需求的满足、周到的服务。没有优质服务，餐饮服务工作也就失去了最基本的内容，因此，它还是衡量餐饮服务质量最重要的一项标准。
不准迟到早退 服务人员要遵守岗位纪律，不迟到和不早退。服务人员作为一个接待和服务客户的岗位，客户可能随时都会出现，所以服务人员不能迟到早退。
在工作中当顾客对服务员无理时，尽量不与客人争吵，在不影响店子形象利益时，灵活处理维护自己的利益。 1上菜前，要求先整理台面摆撤菜盘，上菜必须报菜名。菜齐了更要提醒客人。 1席间服务中，应利用客人按服务铃进入包厢时注意观察是否需要加水，换骨碟，台面是否需要整理，及时性为客人服务好。
职业道德基本知识2 职业守则（1）遵守国家法律、法规和企业的各项规章制度。（2）认真负责，严于律己，不骄不躁，吃苦耐劳，勇于开拓。（3）刻苦学习，钻研业务，努力提高思想、科学文化素质。（4）敬业爱岗，团结同志，协调配合。3 基础知识（1）法定计量单位知识和常用量的法定计量单位。
1、负责清洁和整理酒店客房以及楼层公共区域，确保为客人提供一个干净、安全的环境。 及时补充客房内所需的日用品，以满足客人的需求。 负责维护和保养所在楼层的设施，保证其正常运作。 检查、清点并保管楼层内的固定财产、棉织品和日用品。 处理客人提出的合理服务要求，提供满意的服务。
2、服务员的工作职责有以下内容：（1）在所指派的岗位内招呼客人，留意客人进餐情况，服从上司指派，为客人提供良好服务。（2）按照工作程序和标准做好各项工作，如换台布、摆台、收拾餐具，准备餐具及作好清洁卫生等。（3）每日按时凭单到仓库领取日用品（可由领班负责或接受领班交待）。
3、帮助领班进行每月和每日操作设备的盘存。 向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。 参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。 参加所有会议和饭店管理层为员工组织的培训。 负责客人供给、食物供给、电、水等的成本节约。
4、酒店客房服务员的主要工作包括：清洁检查客房、补充用品、为客人提供服务、清洁用品使用及保养、检查客人遗留物及客房内贵重物品、确保工作区域的安全。客房服务员鉴定方式分为理论知识考试和技能操作考核。理论知识考试采用闭卷考试方式，技能操作考核采用现场实际操作方式。
5、酒店服务员应保持整洁、工整的着装，以饱满的精神参加例会，并按时上下班。 服务员需负责清洁责任区域，并做好餐前准备工作。 严格执行操作程序、服务程序和卫生要求，努力提升服务质量和工作质量。
6、酒店客房服务员主要负责酒店客房部的服务与管理工作。酒店客房服务员的主要职责包括： 客房清洁与维护。服务员需要负责每日清洁客房，包括更换床单、毛巾等布草，清洁地毯、卫生间和浴室等。同时，他们也要定期检查客房设施，如空调、电视、热水设备等，确保其功能正常运行。 客人服务。
1、向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引宾客来餐厅就餐。
2、餐饮服务员岗位职责一 按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。 宴会部服务程序确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。 桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。 按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。 仪容整洁，不擅自离岗。
3、热情服务与沟通掌握菜品知识，以专业的微笑和礼貌，用毛巾服务宾客，处理投诉，与上级保持良好沟通，灵活控制上菜节奏，营造愉快的用餐氛围。 顾客导向熟悉点菜流程，满足顾客个性化需求，协助调节气氛，确保顾客满意度。服从临时调度，负责买单和收尾工作，以专业态度处理各种服务细节。
4、开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证带给优雅干净的卫生环境。服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作：按标准换台布、摆台；清洁餐厅桌椅和转盘。
洒店宴会服务员具体做的事情有：提前准备好餐桌上的餐具。客人来时，指引客人到正确的那一桌。给客人上菜和酒水饮料。及时的撤走桌上的空盘和垃圾。对于客人在用餐过程中碰到的问题进行很好的解决。
在接待宴会方面，服务员需要设定早班人员，负责厅面的照明、空调开启工作，以及酒水、饮料与客户的核对和协助客人的相应场地布置。其他服务员到岗后，由当班领导对厅面工作进行分配，每人负责6-8桌，分配好相应负责区域后再对一下工作进行分配，如交杯酒、筷子、备用餐具等。
一）服务员应当使用标准的普通话，对客人展现出热情、礼貌、周到和服务意识，责任心强，服从管理，并与同事协作，遵守员工守则，确保宴会服务工作顺利进行。二）服务员应熟练掌握服务技能和清洁标准，保持工作区域设备清洁、物品整齐、空气清新、环境优雅。
主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受和处理客人的投诉并及时向餐厅领班汇报。 积极参与餐厅组织的各项培训活动和文娱活动，不断提高服务技能、技巧，提高自身综合素质。 遵守酒店的各种规章制度。 完成上级布置的其他各项任务。
酒店会议服务礼仪的特点 （一）规范性 规范性体现在座次摆放、鲜花摆放、便笺摆放、茶杯摆放等方面，均应按照礼仪规范进行，体现礼宾次序及会议档次。（二）灵活性 会议服务虽按计划进行，但也会出现突发情况。
餐饮服务员岗位职责 篇1 按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。 宴会部服务程序：确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。 按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。 仪容整洁，不擅自离岗。