1、帮助客人就座，遇到老人来用餐及时安排他们就座在离门口较近的座位。对走路不便的客人。要主动帮助推车，取拿物品；（2）尊重客人的习惯，主动协助客人调整桌椅位置；（3）服务耐心、周到，随时了解他们的特殊要求，并给予特别照顾。
2、餐饮服务基本要求：礼节、礼貌：友好、礼貌。尊重不同民族和国家的习惯。运用时要根据对象的不同使用不同的礼节和礼貌方式。餐厅的服务人员必须注重礼节、礼貌的培养。 要求：语言美：谈吐文雅、语言轻柔、语调亲切、简洁明了。根据不同的对象，用好敬语和准确地用好称呼等。
3、主动、热情、耐心、周到地服务，表现了一个餐厅服务员崇高的思想境界和良好的职业道德，同时也体现了餐厅服务员高超的服务技艺，并且它还可以给企业带来经济效益，提高企业的信誉。因此餐厅服务员必须高度重视，不断提高接待服务水平。
4、服务人员在服务时一定要做到态度和蔼，待人处事的态度须非常小心。如发生意外事件时，应记住一定要忍耐，以诚恳的态度来解决任何争端，一切以顾客至上为原则。 可以培养自己服务水平以及服务能力。 餐厅人员直接面对顾客服务，每天接触的客人很多，而且什么样的客人都有。
5、进行。中餐宴会自始至终应坚持“左上右撤”的原则，所谓“左上”，就是侧身站在宴席左侧用左手上菜；所谓“右撤”，就是侧身站在座席右侧用右手撤盘。每上一道菜，须将上一道菜移向第二主人一边，将新上的菜先放在主宾面前以示尊重。
6、站姿：站立是人最基本的姿势，是一种静态的美。站立时，身体应与地面垂直，重心放在两个前脚掌上，挺胸、收腹、收颁、抬头、双肩放松。双臂自然下垂或在体前交叉，眼睛平视，面带笑容。
在酒店服务行业中，“关键时刻”（Moment of Truth， MOT）是指宾客与酒店的任何接触点，无论时间长短，都是塑造宾客印象的机会。这一理念最早由斯堪的纳维亚航空公司的总裁简·卡尔森提出。他认为，每一次宾客与商业的任何层面的接触，都是展现公司形象的关键时刻。
、酒店管理的三个关键：关键岗位关键人员把关；关键时刻关键人物到场；关键事情关键人物处理。 3超越服务、高效服务、创新服务。 3微笑是我最好的名片。 3没有完美的个人，只有完美的团队。 3服务他人，我快乐。 3微笑是最具振撼力的语言，是人与人沟通的桥梁，是人脸上最美丽最灿烂的花朵。
、酒店服务的“十个用心”：细心、耐心、真心、热心、爱心、贴心、尽心、诚心、平常心、随喜心。 3酒店服务的“四大标准”：“国际标准”、“黄金标准”、“金钥匙标准”和“星级标准”。
对于这类型的客人的服务最好是多听他的说话，不批评他所讲的内容，他要点什么我们就给他什么，就没有什么问题了。浪费型 这种客人喜欢交际，用钱没有节制，更爱吹牛，故对这种类型的客人服务时，应保持距离，不可太接近，以免万一发生事故而将责任推到我们身上，跟着受牵累那就划不来了。
一般来说，酒店都有自己习惯的服务提供方式，客人也有自己习惯接受的服务方式，服务到位就要求酒店尽量按客人习惯接受的方式提供服务。现在对酒店服务方式议论最多的恐怕就是中式铺床、西式铺床了。
一次服务要有强有力、让顾客舒服的收尾，这比精彩的开头更重要，因为它永久地留在顾客的记忆中。顾客可以接受的状况是，开始时不那么精彩，但整个过程越往后越好，直到结尾，不能接受的状况是开始时感受特别好，但越往后越差，直到有一个糟糕的结尾。
我们应该树立“全心全意为客户服务”的工作理念，站在客户的角度思考问题，用心去服务，以实现与客户的和谐相处，真正满足他们的需求。对客户的热情是服务理念的重要组成部分，它既是一种主动、奉献的态度，也是一种以满足客户需求为目标，不断超越客户期望的服务行为。
不冷落客人 其实不是指对客人不闻不问，相信大部分服务员也不会那样做。这里的不冷落指的是尽量不要让客人产生被冷落的感觉。举个例子，一位客人来到餐厅，在门口遇到一个领位员，于是告诉他已预订的包房和预订人的姓名，但领位员先是一脸茫然，随即把客人搁在一边不理会就跑到帐台翻看订餐记录。
一） 服务员学会做永远的微笑者 服务员是永远的微笑者，这句话恰恰表现了熟练的服务员在应付客人时那种轻松自如的愉快心态。服务业以客人为中心，以满足客人的需求为首要任务。（二） 熟客要有礼让，避免与客人长谈，更要避免因是常客、熟客便态度恶劣或无礼。
勤奋服务：员工应主动、勤奋地为客人提供服务，确保服务质量。五心服务：对老年客人要有耐心，对病残客人要贴心，对儿童要细心，对不好意思的客人要关心，对一般客人要热心。
微笑服务：酒店员工应以微笑面对客人，展现友好和热情的态度。快速响应：酒店服务应迅速响应客人的需求，确保效率和满意。轻柔操作：在服务过程中，员工应保持轻柔的动作和低声细语，以免打扰客人。勤奋服务：员工应保持手勤、脚勤、嘴勤和眼勤，主动提供帮助和关注。
最重要的不是新鲜感，而是安全感。而安全感不是自己给自己的，而是彼此给的。男人自然是懂得这个道理的，你会发现一个真心爱你的男人会在有你之后，和其它的异性就会保持安全的距离，不是因为他们不想要和她们有所接触，只是因为他们不想让你因为这些事情而和他们发生矛盾。
布施摄贫穷 不行轻重心 志慧无悕望 不求还得报 愍念于群黎 往来周旋者 以此功德施 悉令至大道 佛告长者。奉戒有四事疾成大乘。 一曰 守口护身心不念非。 二曰 出入行步不失礼节。 三曰 不愿生天转轮圣王释梵之位。 四曰 以是禁戒惠施众生。
张女士常到中都酒店入住，一次因身体不适，客房服务员小李关心询问，并通知客房主管。小李还为张女士提供咖啡和香薰袋，以帮助她恢复精神。案例6：PA新员工张艳在工作中主动向客人介绍包间，并根据客人需求提供详细信息。她的热情服务给客人留下了深刻印象。
酒店客房个性化服务的例子有：客房布置个性化 客房内的布置可以根据客人的需求进行个性化调整。例如，客人如果有特殊需求，酒店可以提供不同的布置方案，如温馨的家居风格、海洋主题装饰或商务工作区域等。通过调整家具摆放、添加特色装饰品、定制艺术品等方式，使客房空间更符合客人的喜好和需求。
酒店有三种不同款式的浴袍，当客人（酒店常客）反映出一件浴袍比较好时，服务人员会及时为客人填充相应的浴袍。
**私人管家服务**：图片中，一位穿着制服、面带微笑的私人管家正在为客人打开房间门。他手中拿着一把钥匙，身后是豪华套房的门。这种服务通常包括行李打包、衣物熨烫、行程安排等，确保客人享受到尊贵而便捷的体验。
如果您在客房内发现花朵，可以主动为客人提供花瓶，帮助客人将花摆放于房间内，并提供小费以及保养花朵的建议，同时祝客人住宿愉快。 若在客房清洁过程中客人感到不适，应询问客人是否需要医疗帮助，并陪同客人前往酒店诊所。
餐饮业的人效合理值是衡量每小时服务顾客数量的重要指标。对于快餐店来说，人效合理值通常在8-15人/小时；而中式和西式餐厅的人效合理值也大致在这个范围。 餐饮坪效合理值是指每平方米每日的平均收入，它受到多种因素的影响，包括地理位置、餐厅规模和定位等。
人效是指零售店定编人数和营业额之间的关系，以人均销售额为依据。例如药店，基本人效要保证在人均3000～4000元/每天。平效：就是指终端卖场1平米的效率，一般是作为评估卖场实力的一个重要标准。计算方法“销售业绩÷店铺面积”，也就是指平均每平米的销售金额。
餐饮人效合理值：通常指每小时服务的客人数量，该数值因餐厅类型、菜品种类、就餐时间等因素而有所差异。一般而言，餐饮人效合理值在8-15人之间。 餐饮坪效合理值：指每平方米的日均收入，这一数值受餐厅类型、地理位置、规模等因素的影响。通常情况下，餐饮坪效合理值在2000-5000元之间。