通过对案例的分析,可以深化酒店管理与服务的理念,完善酒店管理与服务的理论,找出管理与服务中存在问题的解决方法。酒店案例分析可以给员工以启迪,提高他们分析和解决问题的能力,起到举一反三的指导作用。
第二,客户服务员也应积极配合,提高工作效率,迅速清点客房设备、用品,重点检查易携带、供消费的用品,如浴巾、冰箱内的饮料、食品等,随即将结果告诉楼层服务台,值班服务员则应立即打电话转告楼下总台。第三,总台服务员得到楼上服务台“平安无事”的信息,即可与客人了结离店手续。
案例分析:美国著名管理学家坦明,在分析客人投诉时,有一个85~15模式。意思是说,客人的一般投诉中,真正造成投诉的原因,员工责任往往只占15%-20%,其余80%以上多是程序上、管理上,或其它的原因,换言之,大部分原因在于酒店的管理。 被投诉的虽然是小陈、小李,但实际问题出在管理上。
作为酒店的一名员工,只要是上班时间就应该按规定穿工作服及佩戴工号牌。酒店服务行业里,每一个部门都有代表部门的工作服,是方便客人更容易识别服务员的工作性质。而案例中小吴穿着自己的便衣去为客人服务,这让客人很难分辨出你是否就是本酒店的员工,从而产生误会。
等,予付了房费到给客房的钥匙,就已完成了住房合同的主要内容。但是合同的要约——与客人订立的条款是应随着情况的变化而及时变更的。假如我们对客人的要约的变更随便处置,那么,处于被动地位的一定是饭店。从这一次案例中我们可以看出:住的人和登记的人不一至,这是要约不严密。
1、客人从入住登记住宿的天数、房形、付款方式……等,予付了房费到给客房的钥匙,就已完成了住房合同的主要内容。但是合同的要约——与客人订立的条款是应随着情况的变化而及时变更的。假如我们对客人的要约的变更随便处置,那么,处于被动地位的一定是饭店。
2、首先,按酒店通常规定,为了保障入住客人的案例,其住处对外严格保密,即使是了解其姓名等情况的朋友、熟人,要打听其入住房号,总台服务员也应谢绝。
3、就管理来说, 又何其为重要,在管理中要强调结果,强调效率,强量。生存就在于管理,管理不好效益就不会好, 为搞好我们酒店总结以下经营管理经验。 (1)搞好职工的自身素质。遵守职业道德,严明,明确管理章程,制定各项管理制度和生产标准, 抓好每个环节的组织、指挥、监督和调节。
4、马先生同意换房,但对赔偿之事颇有微词,理由是“冤有头,债有主”请宾馆找到肇事者赔偿。值班经理解释道:“一旦客人入住进宾馆之后,客人与宾馆之间就形成了一种契约关系,双方都享有权利并各自履行义务。客人有向宾馆要求获得优质服务和完善设施的权利,同时也有义务爱护宾馆内一切设施和财物的义务。
1、案例一:首先,确认不是己方的责任;其次,尽最大能力帮助顾客减少损失和麻烦。具体做法是,因为现在是早上,值班经理应该亲自去跟顾客沟通好。让他知道接线员确实提供了叫醒服务,他没有及时起床,不是酒店方面的责任。不到必要的时候,不要随便拿出记录,除非顾客坚持要看。
2、对于冰岛这种极光叫醒服务,应该如何看待呢?首先让我们一起来看一看极光是如何产生的吧,极光产生于来自太阳的高能粒子与我们大气层中性原子的相撞。碰撞放射的能量产生了使人类赞叹数世纪的光之奇观。所以他看上去非常的美丽,很多人都喜欢这样的美景。
3、一般酒店总机在电话无人接听时,就应该通知客房服务员去该房间敲门叫醒客人的。
4、叫醒服务是酒店基本服务中的重要一环,对于很多旅客来说,特别是那些需要在特定时间出发或参加活动的客人,这一服务显得尤为重要。例如,一个早班机的乘客可能会依赖酒店的叫醒服务来确保自己准时起床并赶赴机场。在这种情况下,叫醒服务的准确性和可靠性就成了评价酒店服务质量的关键因素。
5、为单个客人提供优质的酒店叫醒服务流程:当我们接到客人的叫醒电话时,我们应该左手拿起电话,并准备好重要事项的记录,右手拿一支笔。我们要写下电话叫醒的时间,客人的房号(通常会显示出来)和客人的叫醒要求。在主讲人发言完毕后,只需重复客人的房号和起床时间,让客人确认即可。