宾客离座后，要向宾客道谢，然后迅速清理台面。先收茶壶，香巾及茶杯，再收拾其它餐具。收餐具时注意分类摆放，特别是香巾需另放，不可近油腻物件 台面清洁后，应迅速换上干净的台布，重新摆好干净的餐具，准备接待下批宾客。早餐结束后，按零点餐要求摆好台面。
酒店餐桌摆台标准是什么摆台的工作人员必须保持头发的干净和整齐，不能蓬头垢面。男生不能留刘海，女士不能披头散发，并且不能浓妆艳抹。男女的指甲都要保持干净，不能留长而且不能涂色。服装上要求统一，保持整齐，不能穿一些乱七八糟的衣服。鞋子要求穿黑色的皮鞋，不能穿一些花花绿绿的。
酒店餐桌摆设标准 摆设人员需保持良好的个人卫生，头发要干净整齐。男性员工不能有刘海，女性员工不能散着头发，且不能化浓妆。指甲要保持清洁，不能过长且不能涂指甲油。 工作人员应穿着统一的工作服，保持整洁，不能穿奇装异服。
托盘使用：托盘要高于腰部，使用时左手托法，确保平稳。 服务员准备：服务员应按规定着装，保持整洁的仪表和专业的服务态度。以上是中餐摆台的基本流程，需要注意的是，在操作过程中要确保动作流畅、准确无误，避免碰倒或遗漏物品。同时，所有物品在使用前都要确保符合卫生标准。
1、您说的是酒店餐饮服务的六大服务技能吧，下面把涵盖托盘在内的六大服务技能描述如下，希望能够帮到您：（托盘，口布，摆台，斟酒，上菜，分菜）餐巾折花 餐巾折花的作用 （1）使整个宴会环境得到美化。（2）能突出宴会主题，体现餐厅的位序安排。（3）能起到卫生保洁的作用。
2、餐饮服务的六大技能培训是指托盘、斟倒酒水、摆台、餐巾折花、上菜、分菜六项。托盘 托盘的类别及用途。托盘有木制、金属（如银、铝、不锈钢等）和胶木制品。根据用途又分为大、中、小三种规格的圆形与长方形托盘。整理装盘。应该根据用途合理选择托盘。同时要保证整洁。
3、六大操作技能是指托盘、斟倒酒水、摆台、餐巾折花、上菜、分菜六项。 托盘 （1）托盘的类别及用途。 托盘有木刺、金属（如银、铝、不锈钢等），以及胶木制品。根据用途又分为大、中、小三种规格的圆形托与长方形托。
4、服务员的六大操作技能：托盘 斟倒酒水 摆台 餐巾折花 上菜 分菜 服务员六大技能具体要求：托盘：根据用途合理选择托盘并擦拭干净盘底与盘面，最好使用胶垫，以防滑动。一般装盘是重物、高物在里档；轻物、低物在外档，先上桌的物品在上、在前，后上桌的物品在下、在后。
在中餐宴会的摆台过程中，对参与者的仪表仪容有着严格的规定。首先，每一位服务人员应按照酒店规定着装，佩戴正工号牌，确保面容整洁，女性员工需淡妆上岗，展现出专业精神。她们需要保持精神饱满，面带亲切的微笑，站姿需规范，动作应大方、轻盈，避免拖沓。
首先，所有摆台活动应从主宾座位开始，并按照顺时针方向进行，确保礼仪得当。副主人座位旁边应先铺设台裙和台布。在操作过程中，特别强调使用托盘处理除台布、桌裙、装饰布和花瓶（花篮或其他装饰物）以及桌号牌之外的物品，以保持整洁和专业。这样可以避免物品在移动中意外滑落，保持桌面的整洁。
摆台需要按照一定的规则进行，一般来说，餐具应该放置在餐盘上，餐盘应该放在餐垫上，餐垫应该放在桌布上。餐具的放置顺序应该是从外到内，即从餐叉、餐刀、餐勺到汤匙。餐具的摆放位置也有一定的要求，比如餐刀和餐叉的摆放位置应该是平行的，餐勺和汤匙的摆放位置应该是垂直的。
首饰上的要求是不能佩戴手表之外的首饰。中餐宴会摆台的操作内容及标准 检查前来参加摆台人员的随身物品，不能携带违法的物品进场。摆台的工作人员要了解餐厅门是朝哪个方向的，然后开始摆台。摆台的内容是包括使用餐布折花的，什么时候开始折花都可以，反正最后要折好布花。
中餐宴会台型设计要求将主宾入席和退席要经过的通道作为主行道，主行道应比其它行道宽敞突出些。中餐宴会台型设计中其它台椅的摆法、背向要以主桌为准。一般直径为150厘米的圆桌，每桌可坐8人左右，直径为180厘米的圆桌，每桌可坐10人左右，直径为200？220厘米的圆桌，可坐12？14人左右。
摆台主要是将椅子排列成2这样的形状，这是中餐宴会摆台的基本步骤。是铺台布，按照自己的方法去铺就行了，铺好折好将转盘放上去，摆上花瓶和骨碟。摆好之后将小件的餐具放上去，然后放玻璃的器皿和菜单。以上的步骤进行完了之后就开始斟红酒和白酒。
1、托盘：在餐饮服务中，托盘技能是指服务员能够正确、稳定地使用托盘携带多种餐具和食物，确保在移动过程中不洒落或损坏。 摆台：摆台技能是指服务员按照餐厅的规定和标准，正确、美观地摆放餐桌上的餐具和装饰品，为客人创造一个整洁、舒适的用餐环境。
2、勤快。在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。认真。做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。有涵养。文明礼貌，热情待客。
3、六大基本技能如下：他必须根据经理的指示行事 。当餐厅工作忙时，他必须帮助他的下属工作 。当他的组员遇到困难时，他必须采取行动解答客人的问题 检查。他必须检查服务当段的准备（如骨碟，刀叉杯碟等）他必须检查服务员的仪容和制服 。他必须检查整个餐厅的清洁及桌椅 。
宁波南苑饭店以其独特的创新举措，不断提升服务质量，树立行业标杆。首先，饭店重视车管人员的角色转变，自2005年起组建专业车管队伍，对员工进行严格训练，规范的交通指挥手势和优质服务态度，使得车管员成为了饭店的第一印象代表，成为了同行中的典范。
从业以来，在国内揽获多项设计大奖：全国室内设计大展金奖、银奖，第十届全国美展银奖，2004年首届全国环境艺术金奖、银奖，2004年被评为“全国有成就资深室内建筑师”等。
位于中国北京的半岛酒店，丽晶酒店，四季酒店，知名的餐饮巨头俏江南以及北京世贸中心，位于中国上海的浦东文华东方酒店，浦东四季酒店，浦西洲际酒店，以及中国其他城市有宁波南苑饭店，深圳喜来登酒店，青岛喜来登酒店，杭州黄龙酒店，郑州万豪酒店等。
请你将其顺序调整好。 ①痛赤县邦圻益蹙，②今日到南苑，③六十割台湾，④何日再到古长安，⑤叹黎民膏血全枯，⑥每逢万寿祝疆无，⑦而今又割东三省，⑧只为一人歌庆有，⑨五十割琉球，⑩明日到北海。 上联： 。下联： 。 参考答案：上联：②⑩④⑤⑧。下联：⑨③⑦①⑥。